Биокефир, кефир, ряженка
Кефир производится путем добавления в молоко кефирных грибков, которые являются симбиотической культурой бактерий и дрожжей. Когда молоко заквашивается этими бактериями, оно начинает бродить и ферментироваться. В процессе брожения образуются кислоты, которые придают кефиру его характерный кисловатый вкус и аромат.
Регулярное употребление биокефира благотворно влияет на все органы пищеварения благодаря бифидобактериям, которыми он обогащен. Бифидобактерии восстанавливают микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет и улучшают метаболизм.
Жирность 1%
В нем содержатся витамины группы B, витамин C, A и D, которые очищают организм и нормализуют микрофлору желудочно-кишечного тракта. В кефире также содержатся фосфор, калий, кальций и натрий — они помогают в укреплении зубов, волос и ногтей и повышают иммунитет.
Жирность 2,5%
В ряженке множество полезных веществ: калий, кальций, натрий, магний, железо, жирные и органические кислоты, витамины группы В, С, А, РР. Ряженку рекомендуют пить людям с болезнями ЖКТ и риском частых переломов.